Menu' di Natale 2017

Menu' di Natale 2017
25 Dicembre 2017 - dalle ore 12:00

Antipasti

Panzanella all'Altamurana
Melanzane sott'olio e pomodori secchi
Canestrello di Santeramo in Colle, fasciato con Capocollo di Martina Franca
Burrata servita con code di gambero e bottarga di Muggine
Purea di fave con cicoria
Polpo affogato al Manduria con crostone di pane scottato alla piastra

Primi piatti

Dischi volanti "Benedetto Cavalieri" con cicerchia e vongole
Paccheri al sugo di brasato e cacioricotta

Secondi piatti

Filetto di pescatrice in umido con carciofi trifolati
Bombette di coppa servite su crema di patate allo zafferano

Dolce

Pandoro del Tacco

Caffe' servito con piccola pasticceria

Vini

Fiano 2016  La Voliera – Tenute Girolamo
Salice Salentino 2016 La Voliera – Tenute Girolamo
Sole 2015 (Malvasia bianca) – Conti Zecca

Altri eventi

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